sexta-feira, 11 de março de 2011

Choquinhos Guisados em Moscatel


Olá a todos!
Esta semana fiz esta receita da Duxa http://cozinhadaduxa.blogspot.com
cá em saca apreciámos e muito este prato, o molhinho tem um sabor
bem característico, fica simplesmente genial!! Uma receita a repetir,
muitas e muitas vezes :))
Obrigada Duxa!
Ingredientes:
  • 1 kg. Choquinhos
  • 1 kg. Batatas
  • 2 Tomates maduros
  • 2 Cebolas médias
  • 1 ramo de Salsa
  • 1 folha de Louro
  • 1 fio de azeite
  • 50 ml. Vinho Moscatel
  • 1 caldo de Marisco (pode ser peixe)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:
Num tacho deite um fio de azeite, os alhos picados, as cebolas cortadas ás rodelas, o tomate, o pimento cortado em tiras e deixe refogar levemente, acrescente os choquinhos, uns pés de salsa e o caldo de marisco, tempere com um pouco de sal, pimenta, colorau, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar por 30 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando e verificando se necessita de água.
Entretanto descasque as batatas, corte-as aos cubos e polvilhe-as em sal grosso e colorau, envolva.
Verifique se os chocos já estão macios ao fim dos 30 minutos, adicione um pouco de água (só a suficiente para cobrir as batatas dentro do tacho), assim que ferver deite as batatas, mexa e registe mais 10 minutos. Tempo para a batata cozer e não se desfazer.
Rectifique o sal e sirva imediatamente polvilhando com o resto da salsa picadinha.
Notas: Podem substituir o vinho moscatel por outro vinho licoroso, em última análise por vinho branco.

15 comentários:

  1. Que maneira tão boa de fazer esses choquinhos!Vou levar a receita!!

    Bjoka
    Rita

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  2. muito bom aspecto adorooooooooooooooooo,bjokinhass

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  3. Acreditas que nunca comi chocos. Não é normal, pois não?

    Esse ficaram com um aspecto delicioso.
    beijo

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  4. Ficaram com um aspecto mesmo delicioso!

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  5. Amore esses choquinhos roliços e apuradinhos estão a dar-me desejos:))))
    beijocas e bom fim de semana.

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  6. Mariana,
    amo esse mundo dos blogs, e aprendo muito com vocês essa receita é muito boa.
    Seu prato ficou linda!

    Tenha um ótimo fim de semana!

    bjs,
    Andréa...

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  7. Sandrinha,
    Que delicia de choquinhos amiga... Estão com muito bom aspecto : )

    Beijinhos bom fim de semana e ate segunda-feira.

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  8. O ASPECTO DIZ TUDO...UMA VERDADEIRA DELICIA, ADOREI.
    BJS

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  9. Esta receita é realmente divina!!!
    parabéns...


    bjim

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  10. que parto tao lindo e gostoso gostei muito beijinhos bfs

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  11. Delicioso plato y muy fácil.

    Besos.

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  12. Que maravilha de choquinhos... ficaram uma maravilha :-)

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  13. Estes choquinhos estão fantásticos!
    Um beijinho

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  14. Ficaram com uma cor maravilhosa mesmo :)... amei
    beijinhos

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  15. Esses choquinhos já tiveram de ir com uma "grande tola" para marcharem semm dó nem piedade ehehehe
    Uma receita, de certo, maravilhosa :)
    beijinhos

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho