sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Filetes de Linguado com Molho de Espumante e Funcho



Esta receita foi-me dada pela minha mamã...
É um prato típico madeirense, nunca tinha experimentado
cozinhar o linguado desta forma...por norma faço sempre grelhado.
Ficou muito saboroso, o molho fica muito suave e o gosto do funcho
dá a este prato um sabor muito agradável!
Obrigada, Mami...Beijinho
Ingredientes:
  • 1 kg. filetes de Linguado (comprei congelado)
  • 500 gr. miolo de Camarão
  • 1,5 dl. Espumante
  • 1 pacote de Natas light (pode substituir por leite)
  • 1 colher (chá) Maisena
  • 1 colher (sopa) Funcho fresco
  • 1 colher (chá) Salsa
  • 1 dl. Azeite
  • 1 Cebola picada
  • Sumo 1 Limão
  • 3 dentes de Alho picados
  • Sal e Pimenta q.b.
Preparação:
Tempere os filetes com o sal, a pimenta e o sumo de limão e deixe a marinar cerca de 2 horas;
De seguida, refogue a cebola e os alhos no azeite, junte o espumante, as natas e os camarões, tempere com o sal e a pimenta. Deixe cozinhar os camarões e a assim que estejam cozidos retire duas porções para um prato, (deixando ficar a terceira porção no molho);
Junte a farinha maisena ao molho e com a varinha mágica triture tudo muito bem, acrescente os camarões que reservou, o funcho e a salsa, deixando ferver cerca de 5 minutos;
Disponha os filetes num tabuleiro de ir ao forno, regue com o molho e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 20 minutos.
Sugestão: Acompanhe este prato com arroz branco.

11 comentários:

  1. Uma refeição bem apetitosa, os meus parabéns!

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  2. Sandrinha,
    Este peixinho esta com um aspecto delicioso : ) Gostei da receita da tua mami. Pelo menos linguado temos por aqui hehehehe... Faco um franguinho muito parecido com este, mas acho que prefiro o peixe e' mais saudável. Então com os camarões esta muito groumet.
    Beijinhos e bom fim de semana

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  3. Ficou muito gostosa esse peixinho beijinhos bom fim de semana isa

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  4. Obrigado Mami e obrigado Sandra, que belo e delicioso pratinho e o molho deve ser uma delicia...
    Beijinhos Sandra e tem um bom fim de semana!!!

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  5. hmmm que beleza de pratinho este...
    Fiquei a babar.
    Beijinhos
    Bom F-d-s*

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  6. Olá,

    Passei por aqui para te avisar que a tua receita de Mousse de Frutos do Bosque foi plagiada no petitchef.
    Aqui ficam os links,
    http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/mousse-de-frutos-do-bosque-fid-1282080
    Esta é a tua
    http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/mousse-de-frutos%3B-fid-1293827
    E esta é a plagiada.
    Ja me aconteceu a mim e à Duxa , envia um e-mail para lá a reclamar.
    Isto é vergonhoso pois o site já devia ter tirado este utilizador.
    Espero ter sido útil.
    Bjs

    http://acasadagigis.blogspot.com/

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  7. Ficou muito agradável, o molho deve ser bem apetitoso.

    Beijinhos

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  8. belíssimo... eu apenas teria adicionado um pouco de farinha no molho para ele ficar espesso.

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  9. Receita de mãe é sempre bem vinda.
    Esse seu prato ficou maravilhoso, deu vontade de comer um pouquinho, delícia!

    bjs,
    Andréa....

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  10. Olá Ju
    A receita leva uma colherinha de chá de maisena, que já ajuda a ficar mais espesso ;).
    Beijinhos

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  11. Sandra, eu como não gosto de pescada, estes são os filetes de eleição aqui em casa, de linguado, e a tua sugestão parece-me uma delicia
    Um beijinho

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho