Filetes de Linguado com Molho de Espumante e Funcho

Esta receita foi-me dada pela minha mamã...

É um prato típico madeirense, nunca tinha experimentado

cozinhar o linguado desta forma...por norma faço sempre grelhado.

Ficou muito saboroso, o molho fica muito suave e o gosto do funcho

dá a este prato um sabor muito agradável!

Obrigada, Mami...Beijinho

Ingredientes:

• 1 kg. filetes de Linguado (comprei congelado)
• 500 gr. miolo de Camarão
• 1,5 dl. Espumante
• 1 pacote de Natas light (pode substituir por leite)
• 1 colher (chá) Maisena
• 1 colher (sopa) Funcho fresco
• 1 colher (chá) Salsa
• 1 dl. Azeite
• 1 Cebola picada
• Sumo 1 Limão
• 3 dentes de Alho picados
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os filetes com o sal, a pimenta e o sumo de limão e deixe a marinar cerca de 2 horas;

De seguida, refogue a cebola e os alhos no azeite, junte o espumante, as natas e os camarões, tempere com o sal e a pimenta. Deixe cozinhar os camarões e a assim que estejam cozidos retire duas porções para um prato, (deixando ficar a terceira porção no molho);

Junte a farinha maisena ao molho e com a varinha mágica triture tudo muito bem, acrescente os camarões que reservou, o funcho e a salsa, deixando ferver cerca de 5 minutos;

Disponha os filetes num tabuleiro de ir ao forno, regue com o molho e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 20 minutos.

Sugestão: Acompanhe este prato com arroz branco.