Salada de Camarão

Ingredientes:

• 500 gr. Camarão
• 250 gr. Arroz
• 1 lata de Atum
• 1 Cebola
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 4 dentes de Alho
• 1 Malagueta
• 2 folhas de Louro
• 4 Tomates Chucha
• Salsa ou Rúcula

Preparação:
Leve ao lume um tacho com água e sal, os alhos, a malagueta e o louro. Deixe ferver por cinco minutos e adicione o camarão. Coza durante cinco minutos, apague o lume, escorra os camarões e reserve o caldo;
Coe 5 dl da água da cozedura por um passador, leve ao lume e deixe levantar fervura, junte o arroz e coza por 10 minutos;
Deixe arrefecer e adicione o atum escorrido e esmagado por um garfo, a cebola picada e a maionese;
Coloque um aro no centro de um prato de servir, verta o preparado do arroz e enforme. Reserve no frio;
Descasque o camarão, deixando apenas a cauda;
Desenforme o arroz, disponha os camarões em volta, decore com os tomates chucha e a salsa ou rúcula;
Bom Apetite!!