segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Peru à Brás


Ingredientes:
(para 2/3 pessoas)
  • 2 chávenas almoçadeiras de Peito de Peru                                                                                   (ou aproveitamentos)
  • 2 chávenas almoçadeiras de Batata Palha
  • 1.5 dl. Azeite
  • 1 Cebola cortada em meias luas
  • 2 dentes de Alho picados
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1 colher de sopa de Margarina
  • 5 Ovos
  • Azeitonas Pretas q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:
Numa frigideira, comece por refogar a cebola,os alhos picados e o pimento vermelho no azeite e na margarina, junte o perú desfiado e deixe cozinhar. De seguida, adicione as batatas palha, mexa um pouco e tape;
Bata os ovos numa tigela, tempere com o sal e a pimenta e junte ao perú;
Misture tudo muito bem, até os ovos ficaram bem cremosos. Enfeite com as azeitonas e sirva imediatamente.
Bom Apetite!!

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