segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Peito de Pato com Molho de Ostras e Frutos Secos



Olá a todos!
Como gosto imenso de receitas de peito de pato
e adoro variar :), desta vez apeteceu-me confeccionar
este "bichinho" de forma diferente...o contraste de sabores
ficou uma verdadeira delicia!! Cá em casa gostámos bastante :))
Ingredientes:
( para 4 pessoas)
  • 2 Peitos de Pato
  • 50 gr. Pinhões
  • 50 gr. Nozes
  • 50 gr. Amêndoa laminada
  • 8 Ameixas secas
  • Sumo de 1 Laranja
  • 3 colheres (sopa) Molho de Ostras
  • 1 colher (sopa) Óleo de Sésamo
  • Sal e Pimenta moída na hora q.b.
Preparação:
Comece por temperar os peitos pato com o sal e a pimenta moída na hora. Deite o óleo de sésamo numa frigideira, deixe aquecer e coloque os peitos a fritar lentamente com a pele virada para baixo;
Assim que a pele ficar bem tostadinha, vire a deixe fritar do outro lado;
Retire os peitos para uma travessa e reserve-os num local quente (coloquei no forno a uma temperatura mínima para não secar a carne) na gordura que ficou junte o molho de ostras, o sumo de laranja e os frutos secos, deixando apurar cerca de 10 minutos;
Entretanto corte a carne em fatias finas, regue com o molho dos frutos e sirva.
Sugestão: Pode acompanhar esta carne com arroz xau-xau e fatias fininhas de alho francês.

8 comentários:

  1. Muito bem, o patinho ficou "trés chiq".

    Beijinho
    Maria

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  2. Que receita maravilhosa, adorei.

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  3. Eu tambem adoro pato, mas o molho de ostra sera bom??? eu falo isso pk nao gosto de ostras.
    Mas que esta lindo esta.
    Beijinhos

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  4. Sandra,
    começar a semana e terminar o mês com esse prato chique, delicioso, bom d++!
    Que receita maravilhosa!!!

    Tenha uma ótima semana!
    bjs.......

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  5. Olá Rosemarie
    Eu também não sou muito apreciadora de ostras mas este molhinho tem um gosto bem diferente e saboroso. Claro que nem toda a gente mas cá em casa apreciamos bastante!!
    Beijinhos e Boa Semana

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  6. Uau um verdadeiro prato gourmet

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  7. Muito bom com toda a certeza, esse pratinho está um luxo!
    Beijocas.

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  8. Grande CHEF Sandra, simplesmente maravilhoso.
    Devia estar uma delícia, estou quase a babar no teclado.
    Soberba apresentação. Parabéns...........
    Bjs..........

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho