segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Massada de Tamboril e Camarão


Ingredientes:
  • 800 gr. Tamboril
  • 350 gr. camarão
  • 1/2 pacote de Delicias do Mar
  • 2 Cebolas médias
  • 400 gr. Massa (Cotovelos)
  • 1 Malagueta
  • 2 folhas de Louro
  • 3 dentes de Alho
  • 2 Tomates maduros
  • 2 dl. Vinho Branco
  • 2 dl. caldo knorr Marisco
  • 4 dl. Água
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 1 raminho de Coentros
Preparação:
Leva-se um tacho ao lume com o azeite e a manteiga, junta-se as cebolas e os alhos picados e deixa-se refogar durante 10 minutos em lume brando;
Adiciona-se a malagueta e o tamboril cortado aos cubos, deixa-se cozinhar um pouco, acrescentando-se o tomate sem pele e sem sementes;
Acrescenta-se o vinho branco, tempera-se com o sal e a pimenta, a seguir adiciona-se a àgua, o caldo de marisco, o camarão e as delicias do mar;
Deixe levantar fervura, e mistura-se a massa ao tamboril, deixe apurar aproximadamente 12 minutos e sirva polvilhado com coentros frescos picados.
Bom Apetite!

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