segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Delicia de Chocolate Branco com Frutos do Bosque



Ingredientes:
  • 400 gr. Chocolate branco culinária (usei Pantagruel)
  • 100 gr. Margarina
  • 10 folhas de Gelatina
  • 240 gr. Leite
  • 250 gr. Açúcar
  • 6 Ovos
  • 1 embalagem de Frutos do Bosque congelados (500 gr.)
  • 4 colheres de sopa de Açúcar Amarelo
Preparação:
Comece por derreter o chocolate branco na margarina em banho maria, mexendo de vez em quando. Assim que o chocolate estiver derretido apague o lume;
De seguida, mergulhe as folhas de gelatina em água fria aproximadamente 5 minutos;
Coloque o leite a aquecer, assim que estiver bem quente junte as folhas de gelatina espremidas e mexa até dissolver totalmente a gelatina;
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve;
Numa tigela, bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado;
Vá juntando aos poucos o chocolate derretido, mexendo sempre. Junte o leite com a gelatina derretida e mexa tudo muito bem;
De seguida e com uma vara de arames junte delicadamente as claras em castelo ao preparado, deite a mistura numa forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico cerca de 5 horas até solidificar;
Entretanto, descongele os frutos do bosque, junte o açúcar e envolva tudo muito bem;
Depois do doce solidificado mergulhe a forma por breves segundos em água quente, desenforme sobre um prato, coloque alguns frutos por cima do doce e os restantes em toda a sua volta!
Bom Apetite!

1 comentário:

Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho