Bolo de Caramelo e Nozes

Ora bem...Tarde de Domingo...muita chuva, um frio de rachar...

E que tal um lanchinho, com um bolinho acabo de fazer e uma

boa caneca de chá bem quentinha...hummm...hummm...

Apetecia-me algo diferente, fui à despensa e encontrei um frasco

de caramelo, olhei para a minha fruteira ainda com umas nozes

que sobraram da época natalícia e lá fui partir umas nozes para fazer este bolinho!

Quando coloquei o bolo no forno comecei a ficar um pouco assustada,

pareceu-me que a massa estava a ficar muito dura...e agora...pensei!

Mas...assim que retirei o bolo já cozido, vi que a massa tinha ficado super fofinha,

Simplesmente uma delicia, a primeira dentada que dei no bolo,

este desfez-se na boca...ADOREIII!!

Ingredientes:

• 250 gr. Manteiga (usei planta à temperatura ambiente)
• 230 gr. Açúcar
• 250 gr. Farinha peneirada
• 1 colher (chá) Fermento em pó
• Raspa 1 Limão
• 5 Ovos
• 4 colheres (sopa) Caramelo líquido de compra
• 150 gr. Nozes picadas (grosseiramente)
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Comece por untar uma forma com margarina, polvilhe com farinha e reserve;

Bata muito bem o açúcar com a manteiga, até deixar de sentir o granulado do açúcar, junte os ovos um a um, mexendo sempre, adicione a raspa de limão;

Adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa bem, por fim junte o caramelo e as nozes;

Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, durante 40 minutos. Desenforme o bolo depois de frio e sirva às fatias com um bom cházinho ;)

Bom Apetite!