segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Almôndegas à Moda da Casa


A semana passada tive a visita do meu querido sobrinho Rafael,
como sei que acaba sempre por me pedir comidinhas feitas com
carne picada (vá se lá saber porquê) por norma costumo fazer,
esparguete à bolonhesa, canelones, lasanha, um delicioso picadinho de carne
com natas e batatas fritas que simplesmente ADORA!!
Enfim, um variado leque de receitas :)), desta vez e porque já não fazia há muito tempo...
Lembrei-me de confeccionar umas almôndegas, à minha moda!
Ficaram uma delicia, o sobrinho adorou e repetiu o prato 3 vezes!!
Ingredientes:
  • 500 gr. Carne de Vitela Picada
  • 2 Cebolas pequenas picadas
  • 4 dentes de Alho picados
  • 1 lata de Cogumelos
  • 2 colheres (sopa) salsa picada
  • 1 dl. Azeite
  • Sal e Pimenta branca q.b.
  • Noz Moscada q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • 4 dl. Natas light
  • 3 colheres (sopa) Polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) Ketchup
  • 1 Ovo
  • Queijo Mozzarella aos cubinhos (cerca de 12 unidades)
Preparação:
Numa tigela coloque a carne picada, junte metade da cebola, metade dos alhos, a salsa, o ovo e tempere com o sal e a pimenta, envolva tudo muito bem. De seguida retire pequenas porções de carne, espalme-as na mão e recheie cada uma com um cubinho de mozzarella, feche a carne e molde em forma de bolinhas. Repita a operação até acabar a carne.
Num tacho refogue a cebola e os alhos no azeite, junte a carne e deixe fritar até que fiquem bem douradinhas, junte os cogumelos. Adicione as natas, a polpa de tomate, o ketchup, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e um pouco de alho em pó e deixe apurar cerca de 10 minutos.
Sugestão: Servi este prato com puré de batata, ao qual juntei uma cenourinha pois fica muito saboroso!
Bom Apetite!!

5 comentários:

  1. Olá Sandrinha.
    Um pratinho que simplesmente adoro também.
    Vou levar a tua sugestão comigo do puré e do queijinho nas almondegas. Adorei. Como sempre criativa.
    Um beijinho*
    Sarinha

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  2. Estão uma maravilha estas almôndegas, e aquele molho deve ser delicioso.

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  3. Ad almondegas caseiras tem a minha aprovação!!! As de compra não, por amor de Deus, metem nojo, que carne será aquela???
    As tuas ficaram bem bonitas.

    Beijinho
    Maria

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  4. Eu também volta e meia lá tenho de fazer pois a miudagem adora carne picada seja em almôndegas, empadão, com massa etc.
    Realmente é pratico e pondo um pouco de nós ainda fica mais delicioso. Tem um optimo aspecto Sandra Parabéns e tem uma boa semana!!

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  5. Que maravilha... adoro puré, adoro almondegas! Junção perfeita.
    Beijinhos

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho