sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Almofadinhas de Vitela com Queijo da Serra


Ingredientes:
  • 2 Almofadinhas de Vitela recheadas com Queijo e fiambre
  • 100 gr. Queijo da Serra
  • 2 Tomates Chucha
  • 1 Cebola pequena cortada em meias luas
  • 1 raminho de Tomilho
  • 2 dentes de Alho esmagados
  • Azeite q.b.
  • 40 gr. manteiga
  • Flor de Sal q.b.
  • Pimenta Branca q.b.
  • Alho em pó q.b.
Preparação:
Tempere as almofadinhas com a flor de sal, a pimenta branca e o alho em pó;
Numa frigideira antiaderente, salteie as almofadinhas no azeite, de um lado e do outro até ficarem bem coradinhas;
Retire-as da frigideira e deixe-as repousar num local quente;
Na mesma frigideira, salteie rapidamente a cebola temperada com a flor de sal;
Corte o tomate chucha em rodelas, monte as almofadinhas alternadamente com o tomate a cebola como se estivesse a fazer uma sanduíche;
Cubra com o queijo da serra e leve a gratinar muito rapidamente e sirva de imediato.

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