sexta-feira, 19 de Setembro de 2014

Mimos de Pescada Envoltos em Presunto com Puré de Batata Doce e Cenoura


Olá!
Sugestão para o fim de semana que se aproxima...
Uma refeição saudável, prática e cheia de sabores!
Bom fim de semana!



Ingredientes:

  • 6 Mimos de Pescada Pescanova
  • 6 fatias de presunto
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de coentros
  • 4 tomates secos em azeite
  • 2 colheres de sopa do azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta
  • sal e sumo de limão
  • 1 batata doce
  • 3 cenouras
  • 200 ml. leite (aproximadamente)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal, pimenta preta e noz moscada



Preparação:

1. Comece por temperar os mimos de pescada com o sal e o sumo de limão.

2. De seguida, no triturador, deite o azeite, os tomates secos,
a salsa, os coentros, os dentes de alho, a malagueta, um pouco e sal,
e triture tudo muito bem.

3. Coloque as fatias de presunto numa bancada, distribua a pasta das ervas aromáticas
por cada fatia e espalhe, acrescente os mimos e enrole as fatias de presunto.

4. Disponha os rolinhos sobre as folhas de papel alumínio, 
coloque numa travessa e leve ao forno nos 180ºC, aproximadamente 25 minutos.

Prepare o puré:

1. Numa panela verta o leite, junte a batata doce e as cenouras cortadas em pedaços,
tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
(se necessário deixe cozinhar mais alguns minutos)

2. Triture tudo, acrescente a manteiga, retifique os temperos 
e sirva com os mimos de pescada.

Vai precisar de: 6 folhas de papel de alumínio.

terça-feira, 16 de Setembro de 2014

Vieiras Salteadas com Massa Noodles


Olá!
Receitas práticas, leves e nutritivas assim têm sido as refeições que têm saído da minha cozinha.
Um prato de massa bem simples, mas cheio de sabor!





Ingredientes:

  • 1 pacote de massa noodles
  • 4 vieiras
  • 1 colher de sopa de vaqueiro com alho
  • sumo de 1/2 limão
  • sal e pimenta preta e pimenta rosa
  • tomilho 
Preparação:

1. Comece por temperar as vieiras com o sal, a pimenta preta e o sumo de limão.

2. Numa frigideira, coloque a vaqueiro com alho e deixe aquecer bem.
Adicione as vieiras e salteie por 2/3 minutos de ambos os lados.

3. Entretanto, prepare a massa conforme as instruções da embalagem.

4. Apague o lume, escorra a água que sobrar e coloque a massa num prato.
Acrescente as vieiras, polvilhe com o tomilho, a pimenta rosa e sirva de imediato.

Bom Apetite!

quinta-feira, 11 de Setembro de 2014

Tarte Salgada de Bacon, Queijo Brie e Alho Francês


Olá!
Para aqueles dias em que o tempo nos reserva poucos minutos para cozinhar...
Heis que surge uma tarte salgada bem leve e super simples de preparar!!


Ingredientes:
  • 1 base de massa folhada ou quebrada
  • 150 gr. de bacon
  • 100 gr.queijo brie
  • 1 alho francês
  • 4 ovos
  • 1 pacote de natas
  • rúcula selvagem
  • tomate cherry
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • sal e pimenta preta
  • noz moscada e alho em pó
Preparação:

1. Numa frigideira coloque a margarina, a bacon e deixe fritar ligeiramente.

2. Acrescente o alho francês, mexa e deixe cozinhar até murchar, apague o lume.

3. Forre uma tarteira com a a massa folhada.

4. Numa tigela, deite o bacon, o ahlo francês, misture os ovos, as natas,
tempere com o sal, a pimenta preta, a noz moscada e o alho em pó.


5. Verta a mistura sobre a massa folhada, acrescente o queijo brie cortado em cubinhos 
e leve ao forno nos 190ºC, aproximadamente 20 minutos.

Sirva com salada de rúcula e tomate cherry.

Bom Apetite!