Caril de Gambas com Ervas Aromáticas

Olá!

Hoje trago-vos uma receita bastante apreciada cá em casa, uma receita muito fácil de fazer!

Caril de Gambas, adoro esta especiaria confere aos pratos um sabor bem especial e na minha modesta opinião combina muito bem com as minhas (amigas) gambas... ;)

Servi com um arroz de alhos, piquei 4 dentes de alho, deixei fritar bem juntamente com uma colher de sobremesa de becel líquida. Entretanto juntei uma chávena de arroz, fritei ligeiramente, coloquei metade de um caldo de galinha e por último acrescentei o dobro da quantidade de água, ficou com um gosto bem acentuado a alho, cá em casa é muito apreciado!

Boa 5ª feira para todos!

Ingredientes:

• 12 gambas (sem casca)
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• becel líquida q.b.
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinho q.b.
• sumo 1/2 limão
• 1 colher de sobremesa de caril
• 1/2 colher de chá de cominhos
• 100 ml. natas light
• 100 ml. leite magro
• sal, pimenta preta e alho em pó q.b.

Preparação:

1. Comece por retirar a pele ás gambas e tempere com o sal, a pimenta, o sumo de limão e o alho em pó.

2. Numa frigideira, deite a becel líquida, a cebola picada, os dentes de alho picados e deixe refogar ligeiramente.

3. Junte as gambas e deixe fritar, acrescente as natas, o leite, as ervas aromáticas, o caril, os cominhos, regue com um pouco de sumo de limão, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar até apurar o molho, mexendo de vez em quando, se necessário acrescente sal.

4. Apague o lume e sirva acompanhado com arroz.

Bom Apetite!

Bolo de Iogurte Grego com Bagas Goji e Sementes de Papoila

Olá!

O blog da querida amiga Cris, Salpicos Doces comemorou o seu 1º aniversário e para celebrar este momento foi-nos lançado um desafio. Nada mais, nada menos que fazer um simples bolo!

O chantilly que coloquei no bolo foi-me oferecido por uma colega de trabalho,  são umas saquetas em pó que se misturam no leite. Torna-se muito mais leve que as natas comuns, por outro lado seca muito rápido. (como podem ver nas imagens)

Assim que se começou a sentir o cheiro de um bolo acabado de sair do forno, apareceu um "ratinho" na minha cozinha e antes que terminasse a decoração, levou uma fatia com ele :P

Ingredientes:

• 1 iogurte grego com sabor a tangerina e lima
• 5 ovos
• 3 medidas de açúcar
• 3 medidas de farinha
• 1 medida de óleo
• raspa de 1 laranja
• 150 gr. amêndoa palitada
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• 2 colheres de sopa de bagas goji
• essência de baunilha
• 2 saquetas de chantilly em pó
• 300 ml. leite
• morangos e cerejas para a decoração

Preparação:

1. Comece por separar as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

2. Bata as gemas com o açucar e o iogurte grego até obter um creme esbranquiçado e fofo.

3. De seguida, junte o óleo, a raspa de laranja, a essência de baunilha, a amêndoa palitada, as sementes de papoila, as bagas goji e bata novamente cerda de 2 minutos.

4. Acrescente a farinha peneirada, juntamente com o fermento em pó. Envolva tudo muito bem.

5. Acrescente delicadamente as claras em castelo. Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamante 35/40 minutos ou até que o bolo fique bem cozido!

6. Faça o chantilly, misture as duas saquetas com o leite e bata muito bem até obter a consistência desejada.

7. Deixe arrefecer o bolo na totalidade, corte-o ao meio, recheie com um pouco de chantilly, cerejas cortadas em dois (sem caroço) , cubra com o restante chantilly e decore a gosto com morangos e cerejas!

Bom Apetite!

 

Smoothie de Banana, Morango e Sementes de Chia

Ontem para o nosso pequeno-almoço resolvi fazer este batido para aproveitar algumas frutinhas que permaneciam na minha fruteira. O Sérgio normalmente prefere que faça um sumo de laranja natural, mas o dia de ontem foi diferente....Um batido de frutas não menos saudável, proteico, para acompanhar um croissant de fiambre e queijo e uma conversa a dois!

Andava nas minhas compras quando me deparei com este pacote de sementes de chia e logo resolvi colocá-lo no cesto, estas sementes são bastante proteicas e ajudam a equilibrar a nossa alimentação!

Boa semana para todos!

CHIA

"A Chia é uma planta de sementes mucilaginosas semelhantes à linhaça, mas nutricionalmente mais completas. Contém proteínas de alta qualidade, com todos os aminoácidos essenciais e possui níveis de fibra, ómega 3, vitaminas e minerais indispensáveis ao bom funcionamento do nosso organismo.

A fibra presente na chia consegue absorver 12 vezes o seu peso em água, tornando-a capaz de diminuir o tempo de trânsito digestivo e intestinal e ajudar a desintoxicar o organismo. A sua inserção em dietes de perda de peso contribuir para uma maior facilidade em controlar o apetite!"

 Ingredientes:
(para 4 copos)

• 2 bananas
• 250 gr. morangos
• 1/2 lt. leite magro
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 6 cubos de gelo
• 4 colheres de sobremesa de sementes de chia

Preparação:

1. Comece por colocar as frutas partidas em pedaços no copo da bimby, de seguida acrescente o leite, o açúcar mascavado, o sumo de limão, os cubos de gelo e programe 15 segundos, vel.7.

Está pronto a servir!

Nota: Pode colocar as sementes de chia juntamente com as frutas no copo da bimby, ou distribuir por cima de cada copo!

Bom Apetite!

Um pedido de desculpa...

Olá :((

Sinto-me triste, desiludida e revoltada, a semana passada o blog Cinco Quartos de Laranja lançou um desafio que consistia em elaborar uma pequena frase onde teríamos de mencionar as seguintes palavras:

"Escola de cozinha Arola" e "Cinco Quartos de Laranja"...

Assim que me apercebi do desafio não hesitei em participar, escrevi a minha frase e fiquei a aguardar o sorteio!! Um sorteio, apenas com duas participações, fui uma das selecionas...por motivos profissionais não me foi possível consultar o meu mail, nem poder comparecer no dia 19 de maio a este evento...

Deixei escapar a oportunidade de fazer um workshop num dos melhores hotéis de Sintra, com prestigiados Chefs de Cozinha, (um sonho) e também porque se tivesse visto o meu mail antecipadamente poderia ter dado a informação de que não me era possível participar e assim poder dar o meu lugar a outro participante. Desde já as minhas mais sinceras desculpas a todos os que participaram...ao blog Cinco Quartos de Laranja e a todas as pessoas envolvidas neste projeto do Penha Longa Hotel Spa & Golf Resort...

As minhas sínceras desculpas...

Compota de Figos e Amêndoa

Olá!

Esta receita é do blog da minha querida amiga Sarinha  - No Conforto da Minha Cozinha... 

Adoro figos e amêndoa e a combinação fica perfeita! Fiz apenas uma pequena alteração, reduzi um pouco a quantidade de açúcar e coloquei cerca de 1 kg de figos. 

E sabe tão bem acordar e saborear um belo e delicioso doce caseiro acompanhado com tostinhas e uma boa caneca de chá, hummm...alguém me acompanha?? :P

 Desejos de um excelente final de semana para todos!

O QUE FAZ FALTA:

• 850 Gr de Figos;
• 600 Gr. de Açúcar;
• Sumo de 1 Limão;
• 1 Pau de Canela;
• 200 Ml de Água;
• 125 Gr. de Amêndoas Picadas.

COMO FIZ:

1. Numa panela, leve ao lume o açúcar, a água, o sumo de limão e o pau de canela.
2. Mexa e deixe ferver.
3. Retire a casca dos figos.
4. Junte um figo de cada vez à calda e mexa, não permitindo que a calda pare de ferver.
5. Baixe o lume, acrescente as amêndoas picadas, mexa bem e deixe ferver durante 1 hora.
6. Vá sempre vigiando e mexendo para o doce não pegar ao fundo do tacho.
7. Passado 1 hora, apague o lume e deixe arrefecer.
8. Guarde em frasquinhos que fechem bem e está pronta a servir.

By Sarinha!!

Bom Apetite!