segunda-feira, 29 de Setembro de 2014

Arroz de Tamboril e Abóbora


Olá!
E para dar início a mais uma semana recheada de muitas e boas surpresas,
o que me dizem a um prato de arroz bem malandrinho?
Este foi o almoço de Domingo cá em casa, uma refeição rápida, simples e deliciosa!
Beijinho e boa semana!


Ingredientes:

  • 1 medida de arroz
  • 300 gr. Cubos de Tamboril Pescanova
  • 1/2 abóbora menina (cerca de 250 gr.)
  • 1 caldo knorr de legumes
  • 200 ml. vinho branco
  • 1 malagueta
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • tomilho
  • sal 




Preparação:

1. Comece por cozer a abóbora partida e descascada em água abundante temperada com sal, 
cerca de 25 minutos. Assim que esteja cozida, escorra a água e com a ajuda do triturador, 
reduza a puré.

1. Entretanto numa panela, deite um fio de azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar.

2. De seguida, acrescente o vinho branco, o caldo knorr e deixe evaporar, mexendo sempre,
reduzindo até metade. 

3. Acrescente o arroz e frite ligeiramente, acrescente uma medida de água, 
os cubos de tamboril, o puré de abóbora, a malagueta partida ao meio, 
tempere com sal, reduza o lume, tape a panela e deixe cozinhar cerca de 10/12 minutos.
Vá acrescentando água aos poucos.

4. Por último, apague lume, polvilhe com tomilho picado e sirva de imediato.

Bom Apetite!






sexta-feira, 26 de Setembro de 2014

Salada de Courgette Grelhada e Rúcula


Olá!
Uma salada bem simples, leve e nutritiva...mas que sabe sempre bem!!


Ingredientes:
  • 1 courgette
  • folhas de rúcula
  • vinagre balsâmico 
  • azeite
  • cebolinho 
  • salsa picada
  • sal
Preparação:

1. Lave bem a courgette, corte-a em tiras longitudinalmente, 
tempere com sal e leve a grelhar.

2. Numa travessa, disponha as folhas de rúcula, a courgette grelhada,
tempere com o vinagre balsâmico, azeite e polvilhe com cebolinho e salsa picada.

Bom Apetite!


quarta-feira, 24 de Setembro de 2014

Medalhões de Pescada Gratinados com Camarão e Cenoura


Olá!
E para quem gosta de um bom gratinado de peixe...
Cá em casa somos bastante apreciadores deste prato..tanto...que por pouco não registava esta delicia!
Beijinho e tenham um excelente dia!



Ingredientes:




Preparação:

1. Tempere os medalhões de pescada e o miolo de camarão com o sal, 
a pimenta preta e reserve.

2. Regue uma frigideira com um fio de azeite, acrescente a cebola e os alhos picados,
a cenoura ralada e deixe refogar até murchar os legumes.

3. Acrescente o miolo de camarão, os medalhões de pescada desfiados e deixe cozinhar,
cerca de 10 minutos.

4. Apague o lume, acrescente a batata palha, adicione o molho bechamel, 
as natas, envolva tudo muito, retifique os temperos e verta o preparado, 
para uma travessa de ir ao forno.

5. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar nos 180ºC,
aproximadamente 25/30 minutos.

Bom Apetite!