segunda-feira, 16 de março de 2015

Costoletas de Borrego com Alecrim e Risotto de Abóbora e Queijo Cremoso de Cabra


Olá!
Cá em casa somos bastante apreciadores de costoletas de borrego (principalmente o marido).
Para servir como acompanhamento optámos por um risotto de abobóra, tão cremoso e delicioso,
que resultou num casamento perfeito!!
Beijinhos e desejos de uma excelente semana!



Ingredientes p/ Risotto:

  • 1 chávena de chá de arroz arbóreo
  • 1 colher de sopa de Queijo Cremoso de Cabra Palhais
  • 300 gr. abóbora
  • 200 ml. vinho branco
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 caldo de galinha
  • sal 
Preparação:

1. Comece por cozer a abóbora em água (600 ml.) temperada com sal, 
cerca de 12 minutos.

2. Retire a abóbora, reserve a água e com a ajuda do triturador, 
reduza a abóbora a puré. 
(reserve)

3. Num tachinho, deite o azeite, o alho e a cebola picada e deixe refogar, 
ligeiramente.

4. Acrescente o arroz e frite por 1 minuto (mexendo sempre), 
regue com o vinho branco e deixe evaporar.

5. Junte o caldo de galinha e vá juntando a água da cozedura da abóbora aos poucos, 
tempere com sal. 
A meio da cozedura do arroz, adicione a abóbora e mexa bem.

6. Assim que o risotto estiver cozido, apague o lume. 
Acrescente o queijo cremoso de cabra, mexa bem e sirva de imediato.




Ingredientes p/ Costoletas:

Preparação:

1. Comece por temperar as costoletas com o sal, a pimenta e o sumo de 1/2 limão.

2. Numa frigideira, deite 1 noz de manteiga e deixe aquecer bem.

3. Entretanto, junte as costoletas, o alecrim e deixe fritar de ambos os lados.
Regue as costoletas com o restante sumo de limão e sirva com o risotto!

Bom Apetite!

sexta-feira, 13 de março de 2015

Gelatina de Ananás e Leite Condensado


Olá!
Com o fim de semana à porta começamos já a pensar nas sobremesas que nos vão deliciar
depois de uma refeição bem apetitosa junto da família....
E nada mais prático que a sugestão que deixo hoje, uma sobremesa fresca e bem leve!!
Desejos de um excelente fim de semana para todos!


Ingredientes:

  • 2 embalagens de gelatina de ananás
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de caramelo líquido
  • 750 ml. água

Preparação:

1. Num tachinho, deite 375 ml de água, deixe ferver e apague o lume.

2. Acrescente a gelatina e mexa até dissolver muito bem,
junte a restante água e deixe arrefecer por 15/20 minutos.

3. Entretanto, unte uma forma (usei de silicone) com o caramelo.

4. Adicione o leite condensado ao preparado da gelatina 
e mexa até obter uma mistura homogénea.
Verta para a forma e leve ao frigorífico até solidificar bem.
(Deixei de um dia para o outro)

Bom Apetite!

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Medalhões de Salmão Gratinados com Legumes

Olá!
Depois de uma longa pausa...cá estou de volta para vos presentear com mais e saborosas receitas!
Hoje trago um prato bem prático de preparar, para aqueles dias em que olhamos para o relógio
e de imediato pensamos, tenho de preparar uma refeição nutritiva, rápida e bem saborosa....
Aqui fica a minha sugestão!


Ingredientes:

  • 2 Medalhões de Salmão Pescanova
  • 1 pacote de natas com salmão
  • 150 gr. brócolos
  • 10 cenouras baby
  • queijo mozzarella ralado
  • tomilho fresco
  • alecrim fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 noz de margarina
  • sal, pimenta preta e sumo de limão


Preparação:

1. Comece por temperar os medalhões de salmão, 
com o sal, a pimenta preta, o sumo de limão e reserve.

2. Num tachinho, com água abundante temperada com um pouco de sal, 
coza os legumes cerca de 7 minutos, escorra a água e reserve.

3. Entretanto, numa frigideira deite a noz de margarina, 
os dentes de alho laminados e aloure.

4. Acrescente os medalhões de salmão, junte o alecrim e o tomilho (a gosto) e deixe cozinhar, 
cerca de 2/3 minutos de cada lado. Apague o lume.

5. Numa travessa, disponha os medalhões de salmão, acrescente os legumes cozidos,
regue as natas de salmão, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar,
aproximadamente 15/20 minutos.

Bom apetite!