segunda-feira, 11 de Agosto de 2014

Medalhões de Pescada do Cabo Gratinados com Cogumelos, Bacon e Ovo

Olá!
E para começar mais uma semana cheia de surpresas aqui fica uma sugestão bem apetitosa!
Uma refeição cheia de sabores, diferente, aconchegante, nutritiva, super prática de preparar,
cá em casa gostámos e muito deste prato!

Beijinho e desejos de uma excelente semana para todos!


Ingredientes:
  • 3 Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
  • 150 gr. Bacon em tirinhas
  • 4 cogumelos marrom
  • 1 pacote de natas com ervas
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • 2 alho picado
  • cebolinho picado
  • sal e pimenta preta
  • sumo de 1/2 limão

Preparação:

1. Tempere os medalhões com o sal, a pimenta preta e o sumo de limão.

2. Num frigideira coloque a margarina, o alho picado, o bacon 
e deixe fritar ligeiramente.

3. Acrescente os cogumelos lavados e cortados em quartos, 
deixe cozinhar por cinco minutos.

4. Adicione os medalhões, o cebolinho picado, tape a frigideira, 
deixe cozinhar em lume médio por mais 7/8 minutos e apague o lume.

5. Num prato de ir ao forno, disponha os cogumelos com o bacon,
os medalhões por cima, regue com as natas, acrescente os ovos,
tempere com sal e mais cebolinho.

6. Leve ao forno a gratinar nos 180ºC, aproximadamente 20 minutos.

Bom Apetite!

segunda-feira, 4 de Agosto de 2014

Risotto de Cogumelos e Espargos

Olá!
Quem me segue sabe bem da minha perdição por um bom risotto...simplesmente ADORO!
Mais uma versão absolutamente irresistível e deliciosa! 

Beijinho e desejos de uma excelente semana...


Ingredientes:
  • 1 chávena de arroz arbóreo
  • 8 cogumelos portobello
  • 6 espargos verdes
  • 1 cebola
  • 200 ml. vinho branco
  • 1 colher de sopa de margarina vaqueiro com alho
  • 1 caldo knorr de galinha
  • cebolinho fresco
  • alecrim
  • salsa
  • Sal


Preparação:

1. Numa panela, coloque a margarina vaqueiro com alho e deixe aquecer,
adicione a cebola picada e refogue ligeiramente.

2. Acrescente o arroz e mexendo sempre, frite por breves instantes.

3. Regue com o vinho branco e deixe evaporar, acrescente uma chávena de água.

4. Lave bem os cogumelos e corte em quartos, de seguida arranje os espargos,
retire-lhes o caule, lave-os bem e corte em pedaços pequenos.

5. Tempere o arroz com um pouco de sal e o caldo de galinha.
Junte os cogumelos, os espargos, o alecrim (a gosto),
e vá acrescentando água aos poucos.
(o arroz deverá ficar cremoso)

6. Assim que o arroz esteja quase cozido, acrescente o cebolinho picado.
(retifique os temperos)
Apague o lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.


 Bom Apetite!

sexta-feira, 1 de Agosto de 2014

Supremas de Bacalhau com Broa de Milho e Coentros em Cama de Batata Doce Frita



Olá!
A pensar no que preparar para o fim de semana?
Que tal um bom prato de bacalhau?
Simplesmente delicioso este prato...
Gostámos imenso cá em casa, a repetir sem dúvida!!


Ingredientes:
  • 2 Supremas de Bacalhau Pescanova
  • 150 gr.de broa de milho (aproximadamente)
  • 2 batatas doces
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 malaguetas
  • coentros
  • 1 caldo knorr de coentros e alho
  • 1 colher de sobremesa bem cheia de pimentão doce
  • 300 ml. azeite
  • Sal
  • óleo p/ fritar


Preparação:

1. Comece por misturar 200 ml. de azeite com o pimentão doce,
tempere com um pouco de sal.

2. Numa travessa de ir ao forno disponha a cebola cortada em rodelas,
os alhos laminados, as malaguetas, o caldo knorr e regue com a mistura do azeite.

3. Coloque na picadora a broa de milho, acrescente os coentros (a gosto),
o restante azeite e triture tudo muito bem.

4. De seguida, adicione os medalhões à mistura da cebola.

5. Acrescente a broa de milho, calcando bem por cima de cada medalhão.
Leve ao forno nos 190C, aproximadamente 25 minutos.

6.Corte as batatas em rodelas, frite em óleo abundante e sirva com o bacalhau.

 Bom Apetite!
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